PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS E INSEGURANÇA ALIMENTAR: PERSPECTIVA PARA POLÍTICAS PÚBLICAS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

Authors

DOI:

https://doi.org/10.21576/pensaracadmico.2024v22i2.4147

Abstract

A insegurança alimentar continua a ser um desafio global, afectando milhões de pessoas em todo o mundo. Neste contexto, as plantas alimentares não convencionais (PANC) surgiram como uma solução potencial para melhorar a segurança alimentar. As PANC referem-se a espécies vegetais com valor nutricional e gastronômico, porém subutilizadas e pouco conhecidas em termos de cultivo e consumo em larga escala.

Estas plantas oferecem uma grande variedade de nutrientes essenciais, antioxidantes e compostos bioativos, desempenhando um papel crucial no combate à desnutrição e às deficiências nutricionais. Além disso, a diversificação das fontes alimentares com PANC pode contribuir para a resiliência do sistema alimentar, reduzindo a dependência das culturas agrícolas tradicionais e promovendo a conservação da biodiversidade.

Para desbloquear o potencial das PANC, é essencial desenvolver políticas públicas que incentivem a investigação, o cultivo e o consumo responsável destas plantas através da criação de programas de educação alimentar e de sensibilização sobre os benefícios nutricionais e ambientais das PANC. Estas estratégias são fundamentais para aumentar a sua aceitação e incorporação na alimentação das pessoas, contribuindo para o desenvolvimento sustentável através de políticas públicas bem planeadas e do envolvimento da sociedade, desempenhando um papel fundamental na construção de um futuro alimentar mais saudável e equitativo.

 

Author Biography

Rafaele Sobral Santos Nazareth, UEFS

Bachelor of Nutrition - Pitágoras College (2010). Experience in Food and Nutrition Units in multinational companies and large food industry enterprises as a Cost and Business Planner and Manager. Worked in the hospital sector with oral and enteral diets. MBA in Cost and Business Management and currently pursuing a Postgraduate degree in Public Management at the State University of Feira de Santana. I am currently a master's student in Applied Health Sciences at UFJF.

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Published

2024-08-12

Issue

Vol. 22 No. 2 (2024)

Section

Ciências da Saúde

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