IMPORTÂNCIA DO TESTE DE CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS - CCS PARA DETECÇÃO PRECOCE DA MASTITE PARA PRODUÇÃO DE LEITE COM QUALIDADE

Resumen

O leite desempenha um papel crucial na nutrição devido à sua riqueza em nutrientes, além de ser um componente significativo na economia. Contudo, por ser um alimento perecível e suscetível à contaminação, é imperativo adotar medidas rigorosas de higiene sanitária para garantir a obtenção de um leite de alta qualidade. Nesse contexto, a implementação de boas práticas na ordenha, aliada ao teste de Contagem de Células Somáticas (CCS), emerge como uma ferramenta essencial para assegurar a qualidade final do leite. No presente estudo, foram escolhidos dois rebanhos (REB 1 e REB 2) na região da Zona da Mata Mineira, nos quais um checklist foi aplicado para avaliar a conformidade com as boas práticas na ordenha. O teste de CCS foi empregado como indicador para a detecção precoce de mastite e avaliação da qualidade do leite. Ambos os rebanhos atenderam aos requisitos de boas práticas, entretanto, o REB 1 apresentou valores de CCS fora dos parâmetros aceitáveis, enquanto o REB 2 manteve-se dentro dos limites permitidos. Conclui-se, portanto, que um valor elevado de CCS sugere uma incidência significativa de mastite clínica no rebanho 1, indicando a necessidade de aprimorar o controle sanitário. Destaca-se, ainda, a importância das boas práticas na ordenha, evidenciando sua relevância na melhoria da qualidade do leite, particularmente do ponto de vista higiênico, o que se reflete diretamente nos níveis de CCS. Além disso, ressalta-se que a análise de CCS, quando realizada como parte integrante do manejo na fazenda, representa uma excelente ferramenta para identificar possíveis falhas e adotar medidas corretivas, visando aprimorar a qualidade do leite