A INFLUÊNCIA DA CULTURA INDÍGENA NA CULINÁRIA BRASILEIRA

Resumen

Este trabalho analisa a influência da cultura indígena na formação da culinária brasileira, destacando sua relevância histórica e presença na gastronomia contemporânea. A pesquisa investiga ingredientes nativos como mandioca, milho e frutas nativas, além de técnicas e práticas alimentares originárias dos povos indígenas. Por meio de uma abordagem bibliográfica e descritiva, busca-se evidenciar como essas contribuições moldaram a identidade gastronômica nacional. Também se discute a valorização cultural e a preservação dessas tradições. O estudo visa fortalecer o reconhecimento da cultura indígena como parte essencial do patrimônio alimentar brasileiro.